高活性干酵母是以优质纯天然糖蜜为原料，利用生物工程技术咨询精制提炼而成的发面专用高活性干酵母，不加任何添加剂，无任何化学成分，是现代健康理念的新贵族。本产品以营养丰富、发酵快、高活性而被誉为酵母精品。
一、主要成分：
蛋白质、氨基酸及B族维生素，碳水化合物，以及钙、铁等其他微量元素的营养成分。
一、用途：
本产品适用于馒头、花卷、面包、糕点、饼干、麻花、油条等所有发酵食品。
三、使用方法：
（一）、普通发酵食品：
酵母用量为面粉重量的0.3~0.5%（即每500克面粉用1.5g ~2.5g）。首先将酵母用35摄氏度左右的温水溶解后再倒入面粉中（亦可将酵母直接与面粉均匀混合后），加入适量的温水糅合成面团发酵，最佳发酵温度为35度，一般为40—60分钟（根据具体室温可以相应缩短或延长发酵时间），面团出现蜂窝状气孔后，可将预制的食品成型，放置5—10分钟后再上笼屉，或烤箱蒸制。
（二）、制作面包
酵母用量为面粉重量的1.0—1.2%（即每500g面粉5—6g），其他根据具体的食品而定；
首先用35度温水将酵母溶解后，倒入面粉中，用适量加水调和，和成面团。其次，将和好的面团置于35度左右的温度处发酵，发酵时间根据酵母用量及环境温度延长及缩短，待发酵适度，再放入烤箱中烤制。
四、贮藏：
低温干燥处保存，保质期二年，启封后最好放到密闭容器中保存，并尽快用完，否则将影响发酵效果，如放在冰箱内可保质一个月，超过保质期可适当增加酵母量。